-
В чем разница между взбитыми сливками и жирными сливками?
Сливки — это слой жира, который снимают с молока перед его гомогенизацией. В зависимости от количества сливочного жира сливки могут быть любыми — от полуготовых (от 10,5 до 18 процентов жирности) до взбитых или взбитых сливок (55 и более процентов). Однако при выпечке наибольшее значение имеют кремы между ними. Читайте дальше, чтобы узнать разницу между взбитыми и жирными…
Вся информация, изложенная на сайте, носит сугубо рекомендательный характер и не является руководством к действию