Проще говоря, трюфель — это разновидность гриба, который растет под землей. Их обычно используют в блюдах средиземноморской кухни, поскольку вы можете найти их в таких странах, как Италия и Хорватия. Из трюфелей часто готовят основу для блюд из пасты и пиццы или используют в качестве гарнира к таким закускам, как картофель фри.
Поскольку их употребляют в соусах или натертыми на терке, большинство людей не видят их в первоначальном виде и задаются вопросом: “Как выглядят трюфели?”. Хотя их называют “бриллиантами кухни”, на вид они совсем не похожи! Их можно описать как картофель с грубой кожурой и губчатой текстурой.
Почему трюфели такие дорогие?
Ладно, может быть, они выглядят не очень элегантно, но они, несомненно, являются одним из самых изысканных ингредиентов, которые можно положить в блюдо. Цена одного трюфеля (который больше по размеру) может достигать 2500 долларов! Вероятно, это как—то связано с ответом на важнейший вопрос — где растут трюфели?
Во-первых, важно сказать, что деревья и трюфели образуют симбиотические отношения, то есть они получают питательные вещества друг от друга. Известно, что трюфели обычно растут у корней дубов и сосен, но все же не многие люди могут сказать, что знают, как их найти. Поскольку трюфели находятся глубоко под землей, животному требуется чуткий нюх, чтобы справиться с задачей. Раньше на трюфели охотились свиньи, которых теперь заменили специально обученные собаки для охоты на трюфели.
Охота на трюфели в Истрии, Хорватия
Если вы хотите получить по—настоящему уникальный опыт пребывания в Хорватии, то после того, как закончите исследовать скрытые бухты, очаровательные городки и национальные парки — отправляйтесь на охоту за трюфелями!
Истрия предлагает множество туров по охоте на трюфели, подходящих для разных групп и пожеланий. Вы можете начать с дегустации истрийских деликатесов, а затем отправиться на настоящую охоту за трюфелями. Вас будут вести эксперты, которые расскажут вам все секреты охоты на трюфели, так что приготовьтесь к прогулке по волшебным лесам Истрии, испытывая предвкушение и радость от поиска трюфеля!
Хорошей новостью является то, что сезон охоты на трюфели в Хорватии длится почти круглый год. Черные трюфели процветают в жаркие летние месяцы, в то время как белые (которые дороже и насыщеннее на вкус) можно найти осенью и в начале зимы.
Их неповторимый вкус трудно описать, но вы можете попробовать различные доступные блюда из трюфелей во многих ресторанах Хорватии, особенно на хорватском побережье. Посетите кемпинг в деревне Шимуни и насладитесь деликатесом, синонимом роскоши и изысканной кухни!