Дольше ли хранятся огурцы в холодильнике или на прилавке? Сохранение свежести огурцов связано с сохранением влаги и гниения — сложный и деликатный баланс. Потому что, что бы вы ни делали, факт остается фактом: влажная, мягкая внутренняя часть огурца притягивает порчу. Холодильник — ваш друг в борьбе с порчей, поэтому храните огурцы в прохладном месте. Прилавок — … Читать далее
Если вы любите готовить листовые зеленые салаты, то, возможно, вам захочется покупать весенние миксы, шпинат, листья латука или рукколу в пакетах или контейнерах. Недостатком является то, что листовая зелень долго не хранится, особенно когда вы замечаете, что пара листьев кажутся слизистыми. Зная о случаях отзыва зараженной листовой зелени, приводящих к заболеваниям пищевого происхождения, вполне естественно задаться вопросом, … Читать далее
Свежие фрукты не требуют особой подготовки, но мацерация — это простой способ придать натуральную сладость и аромат с помощью нескольких ингредиентов. Мацерация — это процесс, аналогичный маринованию. В чем разница? Пропитываемый и впитывающий аромат продукт — это фрукты, а не мясо или овощи. Процесс прост и позволяет получить сиропообразную смесь, которую можно использовать для начинки десертов, чатни, джемов … Читать далее
Если вы недавно были на фермерском рынке (или заглядывали в огород соседа), вы знаете, что у нас самый разгар сезона приготовления цуккини. Допустим, вы переусердствовали и купили на рынке слишком много овощей, или, может быть, в вашем саду или местном CSA овощи поставляются с такой скоростью, за которой вы не можете угнаться; У всех нас бывали моменты, … Читать далее
Пришло время готовить еду, и вы натыкаетесь в холодильнике на упаковку грибов, которые идеально подошли бы к вашему омлету и гарниру, только чтобы понять, что упаковка пролежала в холодильнике несколько дней. Вы придаете грибам приятный внешний вид — они кажутся мелкими, за исключением легкого блеска на поверхности. Вы можете задаться вопросом, эти слизистые грибы по-прежнему полезны в … Читать далее
Независимо от причины, замораживание перца не только предотвращает образование пищевых отходов, это просто и не требует специального оборудования. В качестве бонуса, в приготовленных блюдах нет заметной разницы между свежим и замороженным перцем. В принципе, решить, замораживать или не замораживать лишний перец, несложно. Как хранить болгарский перец, чтобы он дольше оставался свежим Лучший способ заморозить свежий перец Лучше … Читать далее
Есть острый перец, а есть еще, боже мой, кто-нибудь, возьмите молочно-острый перец. И иногда это может показаться полной ерундой, когда дело доходит до определения уровня остроты перца перед тем, как нарезать его ломтиками. Ваши острые маргариты happy hour сегодня будут мягкими, среднеострыми или особо острыми? С другой стороны, нет ничего хуже, чем приготовить свежую сальсу и обнаружить, что ваш халапеньо такой же мягкий, … Читать далее