«Я совсем не умею готовить» – эти слова все чаще и чаще произносят современные девушки. Так, кулинарными талантами и навыками приготовления вкусной домашней еды может похвастаться далеко не каждая.
А ведь порой от умения готовить пищу зависит судьба отношений. Самый правильный выход: научиться поварскому искусству. О том, как это сделать самостоятельно смотрите здесь, а подробнее расскажет эта статья.
Приступая к обучению
Решая, как научиться готовить с нуля, вы должны понимать:
научитесь быстро и вкусно готовить может каждый. Главное, иметь желание, настрой и терпение;- приготовление пищи – это творчество. А в творчестве не бывает мелочей. Поэтому соблюдайте рецепты, но и проявляйте фантазию;
- старайтесь узнать как можно больше о свойствах продуктов и их сочетании;
- начинайте процесс обучения от простых до сложных блюд;
- научитесь пользоваться кухонными приборами и техникой;
- верьте – все у вас получится, и скоро вы станете отличным кулинаром.
Азы кулинарии
Приступая к приготовлению блюд, помните, что из некачественных и несвежих продуктов трудно приготовить вкусную еду. Выбирайте только свежие и натуральные.
Существует много способов, как приготовить пищу, ее можно:
- жарить;
- варить;
- тушить;
- запекать;
- мариновать;
- и так далее.
Решив, каким образом вы будете обрабатывать продукты, подготовьте соответствующую посуду. Для плова – казан, для борща – кастрюлю или чугунок, специальную сковороду для блинов.
Начинайте обучение поварскому искусству с простых блюд, рецепты которых вы помните самостоятельно.
Затем усложняйте задачу. Используйте кулинарные книги и интернет. Хорошие помощники – пошаговые рецепты с фотографиями и видео-ролики.
Использовать соль и приправы сначала нужно осторожно. Добавьте их помаленьку. Со временем вы привыкнете, и будете знать меру. Не оставляйте без внимания включенную плиту или печь. Не выходите в другую комнату, если у вас что-то варится или жарится. Обязательно убежит или пригорит.
Уделяйте внимание не только вкус блюда, но и его оформление. Давно известно, что внешний вид еды улучшает ее вкусовые качества.
Научитесь пользоваться кухонным оборудованием и техникой. Сначала освойте простые приборы: лопатки, шумовки, ручные терки, кусачки для нарезания различных продуктов и так далее. Таких приспособлений, легких в использовании и очень нужных на кухне, множество. Все они ваши верные кухонные помощники.
Освоив простые приборы, приступайте к сложным. Мультиварка, миксер, кухонный комбайн – все это нужно освоить.
Кухонные помощники
- Мультиварка. Хороший помощник в деле, как научиться вкусно готовить самую разнообразную пищу. Особенно хороша для приготовления каш, блюд из фасоли, гороха, овощей;
- Блендер или кухонный комбайн. Позволит быстро замешивать тесто, взбивать, резать, натирать самые разные продукты. С его помощью можно приготовить молочный коктейль и выжать сок из фруктов;
- Пароварка. Очень нужная вещь для приготовления полезных и вкусных блюд. В ней можно научиться готовить дома вкусные манты, котлеты, овощи на пару и многое другое.
Это самые главные помощники. А есть еще: кастрюли, сковородки, ножи, формочки, ступки.
Список приборов и гаджетов для кухни неисчерпаем. Освойте для начала самые необходимые из них, те, которыми вы будете пользоваться при приготовлении первых блюд.
Учимся готовить: несложные рецепты для начинающих
Как уже было сказано выше, если вам нужно научиться готовить быстро и вкусно, начинайте с самых простых блюд. Очень часто они и сами вкусные!
Итак, учимся готовить вкусно с нуля. Не имея практических навыков приготовления пищи, можно удивить своих домашних полноценным обедом из трех блюд и десерта. Для этого используйте рецепты для начинающих, приведены ниже:
- 1. Основное блюдо – свиная отбивная в панировке. Вкусные и нежные отбивные любят и взрослые и дети. Особенно неравнодушны к ним мужчины.
Вам понадобятся:
- свиные отбивные;
- панировочные сухари;
- манка;
- яйца;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец молотый, кунжутные семечки;
- картофельное пюре или тушеная капуста на гарнир;
- огурец и помидор для украшения.
Последовательность приготовления:
- купленные отбивные нужно помыть и обсушить, положив на бумажное или тканевое полотенце;
- отбиваем мясо специальным молотком. При отбивании посыпаем манкой;
- каждый кусочек посыпаем перцем и солью. Здесь нужно быть осторожными – не переборщить;
- подготовленные отбивные отставить в сторону, а тем временем заняться приготовлением панировки. Для этого смешать панировочные сухари и зерна кунжута;
- в удобной миске взбить венчиком 2 яйца;
- раскалить сковороду с растительным маслом;
- окунув каждую отбивную в яйцо и обваляв ее в панировке, жарим 2-3 минуты на сковороде;
- подаем готовые отбивные с гарниром из картофельного пюре или тушеной капусты, украсив блюдо тонко нарезанным огурцом и помидором.
- Суп. Приготовьте быстрый суп с сосисками. Его очень любят дети. Да и взрослым понравится этот легкий и очень вкусный супчик.
Ингредиенты:
- 6-8 штук тонких сосисок;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- горсть пшена;
- зелень петрушки и укропа.
Последовательность приготовления:
- картофель почистить, нарезать равными кубиками, опустить в кастрюлю с водой и поставить вариться;
- пшено замочить холодной водой на 10 минут;
- лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь опустить в кастрюлю;
- с пшена слить воду и добавить его в кастрюлю;
- сосиски порезать на кусочки, добавить к супу;
- зелень мелко нарезать и добавить в блюдо за 1 минуту до готовности.
- Салат из капусты с грушей и яблоком. Очень полезное и вкусное блюдо, богатое витаминами. Приготовить его можно за считанные минуты.
Вам понадобятся:
- четверть кочана капусты;
- большое яблоко;
- крупная груша;
- натуральный йогурт или сметана для заправки.
Приготовление:
- все ингредиенты вымыть;
- капусту тонко нашинковать и помять руками, чтобы она пустила сок;
- яблоко и грушу мелко порезать;
- все смешать и заправить сметаной или йогуртом.
- Ананасовый десерт. Очень вкусное и простое блюдо. Готовится без выпечки.
Для десерта нужно взять:
- свежий ананас;
- кокосовая стружка;
- ягоды для украшения.
Приготовление:
- ананас вымыть, почистить, нарезать кружочками;
- кокосовую стружку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета;
- обвалять кружочки ананаса в кокосовой стружке;
- украсить по желанию.
Приготовьте свой первый обед по этим рецептам, и вы убедитесь, что научиться готовить дома не так уж сложно. Главное проявить немного терпения и старания. Приятного аппетита!