Маринованные кабачки – заготовка на зиму

Маринованные кабачки – заготовка на зиму заготовки на зиму, домашнее консервирование, кабачок, на зиму, видео, рецепт, маринованные кабачки, длиннопост

Всем привет! Предлагаю приготовить закуску на зиму: маринованные кабачки «Как грибы». Такая заготовка на зиму просто обязательна к приготовлению! Она ещё хороша и тем, что для её приготовления можно использовать кабачки совершенно любой степени зрелости. Рецепт очень простой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 кг кабачков (в очищенном виде)

6 маленьких морковок (300 г)

3 болгарских перца (300 г)

Пучок укропа

2 головки чеснока

1 ч. л. чёрного молотого перца

60 г соли с небольшой горкой (2 ст. л.)

100 г сахара (4 ст. л.)

150 мл столового 9 % уксуса

200 мл растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачки очищаем и нарезаем средними кубиками.

Морковку небольшого размера нарезаем тонкими кружочками или соломкой.

Болгарский перец нарезаем на кусочки.

Чеснок нужно очистить и измельчить любым удобным способом.

Укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Высыпаем в миску с кабачками все подготовленные ингредиенты. Добавляем сахар, соль, черный молотый перец. Выливаем рафинированное растительное масло и столовый 9% уксус.

Всё очень тщательно перемешиваем, так чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Оставляем мариноваться на 3-4 часа. За это время желательно 2-3 раза перемешать.

Тем временем простерилизуем баночки и крышки.

После того, как овощи промариновались, раскладываем их по банкам. Оставшийся сок равномерно разливаем по всем банкам.

Накрываем банки крышками, но не закручиваем.

На дно кастрюли кладём салфетку, наливаем воду, включаем огонь и доводим воду до кипения.

Как только вода в кастрюле закипела, засекаем 15 минут для пол литровых банок и 20 минут для литровых.

Аккуратно достаём банки из кастрюли и закатываем крышками.

Закатанные банки переворачиваем на крышки.

Хорошо укутываем банки чем-нибудь тёплым и оставляем на сутки.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 банок по 450 мл и 1 банка объёмом 250 мл.

Источник →

Армия и Флот✔(Админ)

Добавить комментарий

Next Post

ОГНЕННОЕ НЕБО РОССИЙСКОГО ФЛОТА

Чт Июн 27 , 2019
Одним из самых серьезных замечаний, высказанных автору по предшествующим двум статьям («ВМФ России напоролся на мины и подлодки», и «ВМФ РФ лишают океанского статуса») была нераскрытая роль и значение авиации на морских ТВД – фактора, ставшего определяющим для облика всех флотов со времен Второй мировой войны. Ранее автор уже касался этого […]

Мета